Edenox Abatidor de Temperatura AM-CD

El Abatidor AM-CD de Edenox está diseñado para garantizar la máxima seguridad alimentaria y mantener intactas las propiedades organolépticas de los alimentos. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10 con acabado satinado, ofrece una estructura robusta, higiénica y duradera, ideal para cocinas profesionales que buscan eficiencia y control en sus procesos de refrigeración y congelación rápida.

• Estructura compacta e inyectada para mayor resistencia.
• Sonda calefactada para facilitar la extracción tras el ciclo.
• Aislamiento de poliuretano de 60 mm libre de CFC, con densidad de 42 kg/m³, que asegura máxima eficiencia energética.
• Guías extraíbles de acero inoxidable con separación de 65 mm para una fácil limpieza.
• Admite bandejas de gastronomía y pastelería (60 x 40 cm), con entrada lateral de 53 cm.
• Refrigerante ecológico R404A, respetuoso con el medio ambiente.
• Desescarche automático y evaporación del agua de condensación sin aporte eléctrico.
• Condensador ventilado con unidad hermética integrada.
• Puerta ergonómica con retorno automático y apertura hasta 180°.
• Pies regulables en altura (Ø 2”), fabricados en acero inoxidable.
• Cumple con la directiva HACCP para garantizar seguridad e higiene.
• Temperatura ambiente de trabajo: hasta +42 °C.

Panel e-feel

Un panel de control fácil e intuitivo, que permite:

• Seleccionar ciclos de abatimiento positivo (90’) o congelación rápida (240’) por tiempo.
• Usar la sonda inteligente, que ajusta automáticamente los ciclos para alcanzar la temperatura óptima sin perder sabor ni aroma en los alimentos.
• Guardar configuraciones en sus 99 posiciones de memoria para una mayor eficiencia operativa.

Modelos disponibles

• AM-051 CD: abatimiento 23 kg/90 min, congelación 13 kg/240 min, capacidad para 5 bandejas GN 1/1. Dimensiones: 79 x 70 x 85 cm.
• AM-081 CD: abatimiento 40 kg/90 min, congelación 24 kg/240 min, capacidad para 8 bandejas GN 1/1. Dimensiones: 79 x 80 x 129 cm.
• AM-101 CD: abatimiento 50 kg/90 min, congelación 30 kg/240 min, capacidad para 10 bandejas GN 1/1. Dimensiones: 79 x 80 x 142 cm.
• AM-161 CD: abatimiento 80 kg/90 min, congelación 50 kg/240 min, capacidad para 16 bandejas GN 1/1. Dimensiones: 79 x 80 x 195 cm.

Calidad, confianza y envío rápido

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 Diseñado para durar

Este producto nos encanta porque combina resistencia, comodidad y rendimiento profesional:
✅ Alta durabilidad: fabricado para un uso intensivo.
✅ Fácil mantenimiento: limpieza sencilla y piezas accesibles.
✅ Instalación rápida: todo preparado para que empieces a usarlo sin complicaciones.

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Principales características: